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基于合成生物技术的香料类物质(2,5-二甲基吡嗪)的高效发酵技术
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商品编号
55636027603527762649
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罗玮
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本团队利用合成生物技术,构建了高效的工程菌株,在5L发酵罐中实现了2,5-二甲基吡嗪的较高水平的发酵。产量达到3 g/L,是目前文献报道的最高水平。目前团队正在继续优化工艺,预计能进一步提升其浓度(达到7-10g/L)。

       2,5-二甲基吡嗪,呈强烈的炒花生香气和巧克力、奶油气味,是一种重要的香味化合物和药物中间体,广泛存在于咖啡、花生等 50 多种天然食品中就可起到明显的增香作用,是国标 GB2760-86 规定为允许使用的香精。

       此外,它还是合成第二代磺脲类降血糖药格列吡嗪、新一代长效降血脂药阿昔莫司以及治疗结核病的有效药物 5-甲基吡嗪-2-羧酸甲酯等一系列药物的原料或药物中间体。

       本团队利用合成生物技术,构建了高效的工程菌株,在5L发酵罐中实现了2,5-二甲基吡嗪的较高水平的发酵。产量达到3 g/L,是目前文献报道的最高水平。目前团队正在继续优化工艺,预计能进一步提升其浓度(达到7-10g/L)。


商品类型 技术成果 项目阶段 试生产 成果权属 独占
技术领域
生物与新医药 轻工和化工生物技术 微生物发酵技术 高效工业酶制备与生物催化技术
交易方式 技术转让 权属人
罗玮
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